Caractéristiques
Dans le décor enchanteur des Îles de la Madeleine, les visiteurs, groupes et croisièristes sont invités à vivre une expérience gustative unique. Fabrique de fromages artisanaux de lait de vaches de race Canadienne, nous produisons 5 types de fromages aux noms évocateurs, le Pied-De-Vent, la Tomme des Demoiselles, le Jeune-Cœur, le Cheddar Art Senau et le Cheddar en grain. En boutique on retrouve des plats cuisinés et des produits du terroir madelinot.
L'Économusée offre de découvrir les artisans à l'oeuvre! Un parcours en 6 composantes, l'accueil, l'atelier, le savoir-faire traditionnel, le savoir-faire actuel, la documentation et la boutique.
Une fromagerie artisanale aux saveurs des Îles
Chaque jour depuis 1998, la fromagerie du Pied-De-Vent transforme son lait en de savoureux fromages qui font la réputation de cette entreprise qui a pignon sur mer.
Maîtriser l’art de l’affinage
Fabriquer des fromages exige rigueur et discipline. De la ferme à la fromagerie, toute une série d’étapes et de conditions doivent être respectées. De combien de temps dispose le fromager pour lancer sa production une fois le lait tiré ? Lui faut-il la même quantité de lait pour tous ses fromages ? Pourquoi des vaches de race Canadienne ? Par leurs réponses, les artisans vous démontreront leur savoir-faire avec passion.
Les propriétaires
Assiette fromagère aux noms évocateurs
Laissez-vous charmer par la Tomme des Demoiselles, le Pied-De-Vent et le Jeune-Cœur, le Cheddar Art Senau. Fromage à pâte molle, fromage à pâte demi-ferme, fromage cheddar en grains, autant de produits savoureux fabriqués dans un lieu enchanteur.
Distinctions
CASEUS Fromage à croûte fleurie 2023
Prix Artisan à l’oeuvre Innovation Touristique 2019
Éloizes Contribution au développement économique 2018
Les Mercuriades | Contribution au développement économique et régional PME | Lauréat 2017
Les Mercuriades | Contribution au développement économique et régional PME | Finaliste 2016
Les Mercuriades | Contribution au développement économique et régional PME | Finaliste 2015
Éloizes Coups de cœur de la soirée 2014
Éloizes Rayonnement des Îles hors du territoire 2014
Prix Réussite inc. Dans le cadre du Concours québécois en entrepreneuriat2014
Grands prix du tourisme régionaux | Agrotourisme et produits régionaux 2014
Le Concours des fromages fins canadien | Finaliste Pied-De-Vent 2014
Les Mercuriades | Contribution au développement économique et régional PME | Finaliste 2013
Grand Prix des fromages canadiens | Finaliste Tomme des Demoiselles 2013
Éloizes Exportation 2012
Éloizes développement durable et environnement 2010
Grands prix du tourisme régionaux | Agrotourisme et produits régionaux 2010
