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La Ferme Pointe-Basse

La ferme Pointe-Basse

Le troupeau, nourri à même la diversité des fourrages du territoire madelinot, sans engrais chimique, ni pesticide, donne un lait unique qui confère aux fromages du Pied-De-Vent des saveurs imprégnées du goût du vent, des embruns de la mer et du terroir madelinot. 

  • 950 Litres de lait par jour
  • La plus vieille vache du troupeau Sally à 12 ans
  • Une vache peut vivre 20 ans
  • Les Canadiennes ont un taux de gras de 4.5% et de protéines de 3.8% en moyenne
  • C’est un troupeau de 75 vaches dont 15 taries et 60 vaches en production + 50 génisses et veaux pour un troupeau de 125 têtes
  • 8 litres de lait / une meule de Pied-De-Vent
  • 28 litres de lait / une meule de Tomme des Demoiselles
  • 5 litres de lait / une meule de Jeune-Cœur
 Vaches canadiennes

Vaches canadiennes